Filtresiz Özel Üretim 5Lt

 500,00

5 Lt

Eski Usül Gerçek Natural Sızma Zeytinyağını, hiçbir aracı kullanmadan (doğrudan imalattan) son tüketiciye ulaştırıyoruz.

Fabrikamız’da yapılan özel üretimimiz kısıtlı miktardadır. Fitresiz yağ üretimimiz, zeytin hamurunun Pirinadan ayrıştırılması sonrası elde edilen zeytinyağının, hiç bir işlem görmeden ( su teması ve ısıtma olmadan ) ortam sıcaklığında dinlendirilerek ürettiğimiz sağlıklı bir zeytinyağı’dır. Instagram çekilişine katılan herkese yılbaşına kadar geçerli %20 İNDİRİM Sipariş için 0532 417 45 25 numara ile iletişime geçebilirsiniz.

Açıklama

Filtresiz Özel Üretim Zeytinyağı, Erken Hasat, yeşil haldeki zeytinlerin taş değirmenli fabrikamızda soğuk sıkım yöntemi ile üretilme aşamasında, (Seperatör) Filtrasyondan geçirmeden doğal yöntemlerle maksimum 19 derece zeytin hamuru sıcaklığında alınan özel bir zeytinyağıdır.

Kısa bir not : Taş değirmenli fabrikalarda; Malaksör (Yoğurucu) ve Dekantör (Filtrasyon, Ayrıştırıcı) bulunmaz.

Ek bilgi

Ağırlık 5 kg

İncelemeler

Henüz inceleme yapılmadı.

“Filtresiz Özel Üretim 5Lt” için yorum yapan ilk kişi siz olun

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Genç zeytin meyvelerinin el ile toplanması neredeyse imkansız olduğu için ya dallar sopalarla dövülerek ya da elektrikli tırmıklar kullanılarak yere, ağacın altındaki beze ya da ağa,  düşürülür. Bu dönemde toplanan zeytinlerden, olgun hasat dönemi zeytinlerine göre daha az yağ çıkar.

Erken hasat zeytini toplandıktan sonra zedelenmemesi için kasalara koyularak hemen sıkıma götürülür. Eğer bu zeytinler, Natürel Sızma Zeytinyağı üretimindeki gibi 4 saat içinde yağa dönüştürülürse oldukça kaliteli bir  zeytinyağı elde edilir.

Zeytinyağı üretiminde en çok kullanılan yöntem, daha çok yağ elde etmek için zeytin hamurunu 38 dereceye kadar ısıtmaktır. Isıtma işlemi yağ içerisindek pek çok faydalı vitamin ve minarelin ölmesine sebebiyet verir.

Soğuk sıkım tekniğinde ise zeytin hamuru en fazla 27 dereceye ısıtılır ve bu hamur mekanik yöntemlerle sıkılır. Böylelikle daha az ama daha sağlıklı ve kaliteli zeytinyağı elde edilir.

Üreticiler tarafından maliyetli ve getirisi az olduğu için tercih edilmeyen soğuk sıkım zeytinyağlarına gurme zeytinyağı da denir. Eğer erken hasat zeytini soğuk sıkım ile aynı gün içinde yağa dönüştürülürse ve zeytinler organik tarım mahsülü ise dünyanın en kaliteli sağlık iksiri elde edilir.

2 tür zeytin vardır.

Ağacın silkelenmesi ya da farklı yöntemler ile dallarının sıyrılmasıyla düşürülerek toplanan zeytine silkim zeytini denir.

Diğerinde ise zeytinler önceden düşmüştür ve bulundukları ağaç dibinden toplanırlar. Buna da dip zeytini denir. Dip zeytininin asit oranı oldukça yüksektir.

Hasat edilen zeytinlerin (dip zeytini, silkim zeytini) ile birlikte karıştırılmadan ayrı muhafaza edilmesi ve ayrı olarak işlenmesi gerekir. Böylece ağaç üzerinden toplanan silkim zeytinlerden elde edilecek zeytinyağına, asit oranı yüksek dip zeytinlerin yağının karışması önlenir.

Erken hasat zeytinyağını sabah kahvaltılarında, salatalarda, tatlılarda ve her türlü soğuk yemekte kullanabilirsiniz. İnsan sağlığına faydalı bileşenler içerdiği ve sindirim sistemini rahatlattığı için için sabahları ve akşamları ilaç niyetine birer yemek kaşığı içebilirsiniz.

Zeytinyağı
ve
Sağlık

TOP