Soğuk Sıkım
Soğuk Sıkım Zeytinyağı Kasım ayı başlarında, zeytinlerin yeşil pembe döneminde dalından özenle hasat edilir. Toplandıktan en geç 8-10 saat içerisinde kapalı devre 2 fazlı kontinü özel üretim hattında soğuk sıkma yöntemi ile, hafif çimen aroması ve meyvemsi yumuşak tadı ile sofralarınıza lezzet katmak için üretilir. Filtre edilmeden, en çok 0.5 dizem asidite oranı ile tek bahçe mahsulü olarak ambalajlanır.
SOĞUK SIKIM NATUREL SIZMA ZEYTİNYAĞI
Serbest Yağ Asidi (FFA): < %0.6
Üretim Isısı: Max 24-27 C
Kullanım Önerisi: Soğuk Kullanım
Aperatif Hazırlama / Mezeler / Et Mühürleme
Kasım ayı başlarında, zeytinler yeşil – pembe dönemindeyken dalından özenle hasat edilerek, en geç 8-10 saat içerisinde, kapalı devre ve üç fazlı kontinü özel üretim hattında, soğuk sıkma yöntemi (24-27 Celsius derece) ile sıkılarak, filtre edilmeden ambalajlanır. En çok 0.5 dizem asidite oranındadır.
Bu işlem zeytinler karıştırılmadan, her bahçe için ayrı olarak yapılır, tek bahçe mahsulü olarak şişelenir.
Hafif çimen aroması ve meyvemsi lezzeti ile sofranıza lezzet katmak için üretilir.
SOĞUK SIKIM NATUREL SIZMA ZEYTİNYAĞI
Kaliteli soğuk sıkım zeytinyağı üretimi gerçekleştirilirken zeytin ağaçlarından toplanmasından sonrasında sızma zeytinyağı olarak masalara gelinceye kadar her aşama içerisinde yüksek ısıya maruz kalmamasına özen gösterilmesi oldukça önemlidir.
Hasar görmeden toplanmış olan zeytinlerin kızışma yapmaması açısından çuval yerine hava almakta olan kasalar içerisinde toplanması, güneşten uzak bir yerde gölge içinde muhafaza edilmesi kısa süre içerisinde hijyenik olan bir tesis içerisinde temiz su kullanılarak yıkanmış olduktan sonrasında hava ile kuruması ve de hamur içine su ilave edilmeden soğuk sıkım içerisine tabi olması oldukça önemlidir.
Zeytinlerin soğuk sıkım olmaları açısından 27 derece altında sıkılma yapılmaması gereklidir.
NISHNaturel Sızma Zeytinyağı
Altınoluk, Edremit, Balıkesir / TÜRKİYE info@nisholive.com
Bize Ulaşınız
☎ 0850 224 82 80
Mesai Saatleri
> 09:00 - 19:00